Das Herz des Bucher Stausee sind die beiden gastronomischen Einrichtungen, zum einen der Kiosk „Leuchtturm“ mit Seebühne, zum anderen die Beach Bar. Hier begrüßen die Gastgeber Stefan Kitzberger und Marcio Da Silva die Gäste, die beim Aufenthalt am See auch Essen und Trinken genießen möchten.

Auch sie mussten in diesem Jahr einige Abstriche machen, „wir konnten eben keine großen Events und Veranstaltungen auf die Beine stellen“, erzählt Stefan Kitzberger, der als Pächter des Kiosk auch für das Programm auf der neuen Seebühne sorgt. Dass er aber dennoch seinen Gästen etwas bieten möchte, zeigt sich im Programm, das er in den vergangenen Monaten auf die Beine gestellt hat. Immer wenn das Wetter es erlaubte, konnten regionale Künstler sonntags auf der Seebühne vor den Gästen des Leuchtturm spielen, „für unsere Gäste ein kostenloses Bonbon, das wir ihnen in dieser angespannten Zeit bieten wollten.“ Das Angebot kommt an, nicht nur bei den Gästen, die sich überraschen lassen von ganz unterschiedlichen Musikrichtungen. Auch die Künstler selbst genießen den Auftritt auf der Seebühne, und nicht wenige wollen auch im nächsten Jahr wieder am Bucher Stausee auftreten. Eines der Highlights in 2020, die Spanische Nacht, fand regen Anklang bei den Besuchern. Neben Musik und Unterhaltung, die eine Musiktruppe von einem eigens aufgestellten Gipsy-Wagen zum Besten gab, verwöhnte das Team des Kiosk die Gäste mit spanischen Tapas und Sangria. Alles, um ein echtes Urlaubsgefühl aufkommen zu lassen. „Für nächstes Jahr ist dies mit Sicherheit wieder eine unserer Veranstaltungen im Sommer“, so Kitzberger.

Dass er auch unter erschwerten Bedingungen viele Ideen hat, wie er die Gäste verwöhnen kann, zeigt sich auch an seinen Plänen für diesen Winter. Denn der Kiosk hat an den Tagen, an denen das Wetter mitspielt, weiterhin geöffnet, so dass einem Abstecher zu Kaffee und Kuchen oder einem leckeren Mittagessen in der Natur nichts im Wege steht. Und da dies nur mit Abstand möglich ist, nutzt Stefan Kitzberger die moderne Seebühne als Gastraum. Malerisch hinter Glas kann man hier im Winter sitzen, geschützt vor der Kälte, und die Speisen und Getränke des Kiosk Leuchtturm genießen. „Auch wenn wir in diesem Jahr wohl keine privaten Feiern ausrichten können, so wollen wir doch etwas bieten. Und wir sind sicher, dass unser ‚Winterzauber am See‘ bestens ankommen wird“, verrät der Gastwirt. Und für das nächste Jahr hofft er natürlich, auch wieder für private und Firmenfeiern seine Gasträume zur Verfügung stellen zu können, denn er und sein Team sind nicht nur im Sommer im Tagesbetrieb auf Zack, wenn Eis und Pommes gefragt sind, sondern konzipieren zusammen mit ihren Kunden auch die unterschiedlichsten Arrangements für Feiern, von der Geburtstagsfeier bis hin zur Hochzeitsfeier. Und hier zeigt sich, welche Maschinerie im Hintergrund läuft und von den Wirten organisiert wird. Während tagsüber die Speisekarte des Kiosk voll bedient wird, sind an Tagen einer Veranstaltung andere Mitarbeiter schon damit beschäftigt, parallel die Abendveranstaltung mit ganz anderen Speisen vorzubereiten. Die Vielfalt des Angebots vom Tagesbetrieb bis hin zu Veranstaltungen in Logistik und Personal abzubilden, sei durchaus aufwendig und komplex. Er setzt hier auf sein Mitarbeiter-Team, dass im Sommer durchaus zeitintensive Arbeitstage hat, aber einfach eingespielt und eine echte Familie sei. „Der Normalbetrieb muss natürlich bis abends weiterlaufen, deswegen war beim Umbau des Kiosk ganz wichtig, das wir als Pächter unsere Ideen und Konzepte einbringen konnten, denn wir brauchen hier auch die entsprechenden Voraussetzungen, sowohl logistisch als auch bei den Räumlichkeiten in Lager und Küche“, erläutert er.

Die Zusammenarbeit mit der Gemeinde bei der Planung sei einfach sehr gut gewesen, man sei auf die Ideen der Pächter eingegangen und habe vieles realisiert, was dem Betrieb jetzt zugute komme. Deswegen können auch Veranstaltungen stattfinden, ohne dass der Betrieb tagsüber dadurch beeinflusst oder gebremst wird. Vor allem in den Sommermonaten, wenn mehr Badegäste am See sind und es sich gutgehen lassen möchten, sei dies ganz wichtig. Der erfahrene Wirt Stefan Kitzberger, der seit 2014 das Kiosk-Restaurant am Bucher Stausee zusammen mit seiner Familie betreibt, ist mit viel Leidenschaft für die Gäste da. „Im Sommer haben wir natürlich extrem viel zu tun, im Herbst und Winter wird es etwas ruhiger. Aber auch das stört mich nicht, denn auch für mich ist jeder Tag hier wie ein Tag an der Küste. Es ist einfach herrlich hier.“ Bereut hat er seine Entscheidung, den Kiosk Leuchtturm in Pacht zu betreiben, noch kein einziges Mal. Er freut sich über seine Gäste, ob groß oder klein.

Während der Betrieb des Kiosk an guten Tagen im Winter weiter läuft, hat die Beach Bar gerade geplante Winterpause. Nach einem Sommer, der laut Gastgeber und leidenschaftlichen Barkeeper Marcio Da Silva trotz aller Auflagen ein voller Erfolg war, rüstet er die Beach Bar für die nächste Saison, um seinen Gästen dann noch mehr Komfort anbieten zu können. Und um auch im Winter an Wochenenden seine Gäste mit heißen Drinks und leckeren Crépes zu erfreuen. „Das alles macht einen kleinen Umbau nötig, und den führen wir jetzt durch“, erzählt Marcio Da Silva.

In normalen Jahren wird seine Bar zum Saisonstart mit einer großen „Opening“-Party eröffnet, und eine große „Closing“-Party schließt die Saison. Diese großen Partys, die bei einem bunt gemischten Publikum von Jung bis Alt gut ankommen, musste er in diesem Jahr leider absagen. Dennoch konnte er seinen Gästen neben dem täglichen Betrieb, an dem sich viele zum After-Work-Drink bei ihm trafen, kleinere Events anbieten, mit denen er Urlaubsstimmung ins Herz der Ostalb brachte. Da bei serviert er den Gästen durch- aus ausgefallene Spirituosen und anspruchsvolle Drinks und veranstaltet auch ab und an besondere Tastings, bei denen angemeldete Gäste etwa einen Whisky- oder Gin-Verkostungsabend und damit ganz neue Geschmäcker und Gaumenfreuden erleben dürfen. „Ich will meine Gäste zum besseren Trinken animieren“, erläutert Da Silva. „Sie sollen eine andere Art des Genusses mit hochwertigen Zutaten kennen- und lieben lernen.“ Und da gerade im Frühjahr Live-Veranstaltungen nicht stattfinden konnten, hatte Marcio da Silva einfach die Idee, eine „Gin Tasting“-Box anzubieten, die sich seine Kunden nach Hause bestellen können. Ein voller Erfolg, dem weitere Boxen folgten. Cocktailboxen wie die „Brasilianische Lebensfreude“-Box oder die „Latina“-Box wurden ebenso geordert wie die spezielle Muttertagsbox, die er sogar am Muttertag in einem Umkreis von 15 km direkt bis zur Haustür lieferte. Sogar aus Australien sei schon eine Bestellung eingegangen. Kein Wunder, ist in den Boxen doch alles enthalten, was man zum Cocktailmixen benötigt, vom Shaker bis zu den Zutaten. Nur das Eis sollte man zuhause haben.

Da Silva lacht verschmitzt, als er sagt „Bis die Leute wieder hier einen Sundowner bei uns am Strand genießen können, bringen wir ihnen das Urlaubsfeeling einfach nach Hause.“ Bis die Saison der Beach Bar wieder startet und sich die Gäste fühlen können wie nach einem Tag am Meer.